ODIN
Graskarhummus servert med sesongens steikte grønsaker, granateplekjerner, nylagra geitost frå Undredal, rista graskarfrø og Záatar pitabrød.
Tilgjengeleg som forrett kr 150,-
Val: legg til plukk-killing frå Haugen Gardsmat kr 125,- (Selleri)
265.00
RAN
Krema tomat -og kokossuppe servert med sesongens fisk og blåskjel. Focaccia vert servert til. (Medium sterk).
Tilgjengeleg som vegansk alternativ - servert med erter og urteolje. kr 255,-
Også tilgjengeleg som forrett kr 150,-
305.00
HÅVAMÅL
Storfeburger frå Haugen Gardsmat med nylagra geitost frå Undredal, bacon, sylta agurk, salat, tomat, lauk og sriracha majones. Servert i grilla briochebrød med steikte norske småpoteter til.
355.00
RAGNAROK
Ribbein frå Haugen Gardsmat glasert med heimelaga grillsaus med øl frå Ægir Bryggeri. Servert med raudkålsalat, marinert raud chili, sesamfrø, sriracha majones og steikte norske småpoteter.
365.00
GULLINBUSTI
Bresert svineskanke servert med potetmos, ølsautert raudkål, tyttebær og heimelaga karamellisert lauksaus med øl frå Ægir Bryggeri.
365.00
NJORD
Torsk servert med ratatouille, aurerogn og norske småpoteter.
385.00
ÆGIR VIKINGPLANKE
Vår unike 5-rettar øl- og matmeny parar fem kortreiste rettar med fem ulike sortar øl frå Ægir Bryggeri som komplimenterer maten.
xxx
Laksetartar servert med butare, urtemajones, appelsindressing og aurerogn.
xxx
Langtidssteikt hjort servert med heimelaga karamellisert raudlaukskompott med øl frå Ægir Bryggeri og bjørnebærkrem.
xxx
Krema tomat- og kokossuppe servert med sesongens fisk og blåskjel
xxx
Plukk-killing frå Haugen Gardsmat servert med potetmos, tyttebær og raudvinsaus med øl frå Ægir Bryggeri.
xxx
Mørk sjokoladeganache kake med Sumbel Porter frå Ægir Bryggeri
695.00
ÆGIR VIKINGPLANKE VEGETAR
Prøv vår unike 5-rettar øl- og vegetarmeny. Planken vert servert med 5 ulike typar Ægir-øl som komplimenterer maten.
xxx
Graskarhummus med sesongens steikte grønsaker og graskarfrø.
xxx
Ratatouille servert med geitost frå Undredal.
xxx
Krema tomat- og kokossuppemed erter og urteolje.
xxx
Ølsautert raudkål, potetmos og raudvinsaus med øl frå Ægir Bryggeri.
xxx
Mørk sjokoladeganache kake med Sumbel Porter frå Ægir Bryggeri.
645.00
MEIR AV DET GODE
Steikte småpoteter (selleri) kr 55,-
xxx
Potetmos kr 60,-
xxx
Cherrytomatsalat Kr 80,-
xxx
Salat med geitost frå Undredal (mjølk) Kr 125,-
xxx
Focaccia kr 40,-
0.00
----------------------
